いちごのタルト

お値打ちで、酸味が強いイチゴを見つけたら「即購入して作る」焼きイチゴのタルト。私が一番好きなタルトです。イチゴをオーブンで焼く事により、なんとも言えない味になります。

タルト生地はシナモンを少し入れた生地です。

まず生地だけ焼きあげてから、クレームダマンドを入れ、再度焼きます。焼いたタルトにイチゴを敷き詰めていきます。

ふんだんに入ったフレッシュなイチゴの上に、アパレイユを流して焼き上げます。