焼きリンゴタルト
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当店が一年の中で一番多く作るタルトです。
酸味のあるフジリンゴもしくは紅玉リンゴを使用して作ります。タルトタタンのようにリンゴをしっかりと焼く事で美味しさを引き出しています。タルト生地にはりんごとの相性の良いシナモンを少しだけ入れて作っています。とってもお客様に喜んで頂いたいるデザートのひとつです。
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タルト生地を伸ばし、重石をのせて焼き上げてから、クレームダマンドを入れて再度オーブンで焼いた状態の上に、ごく薄くスライスしたリンゴを並べた状態。
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オーブンでしっかりとリンゴに焼き色がつくまで焼き上げた完成の状態。