プリモピアット―PRIMO PIATTO

PASTA

【SPECIALITA】手打ちパスタのトルテリーニ(中身は仔牛のうちもも肉・パルマ生ハム・モルタデッラ・パルミジャーノレジャーノ・卵)のスープ仕立て

スープは名古屋コーチンガラ、三河赤鶏胸肉、飛騨牛A5スネ肉(メス)、パルマ生ハム、玉ねぎ、人参、セロリ・季節のセリ

愛知県産三河湾のタコのトマト煮込みラグーソース

茄子

カリフラワーロマネスコ

自家製手打ちパスタのパッパルデッレ

名古屋コーチンもも肉(メス)の香草焼き

チヂミほうれん草

霜降りヒラタケ

自家製手打ちパスタのフィットチーネ

沖縄県アグー豚で作ったポルペッタのトマトソース

スナップえんどう添え。

白トリュフのラヴィオローネ

手打ちパスタラビオリ(イタリアのリコッタチーズとチヂミほうれん草)

アグー豚で作ったポルペッタトマトソースあえ

白魚のフリット、マイクロアオシソ

佐賀県産ホワイトアスパラガスとほうれん草

じゃがいもニョッキ

三河湾白ミル貝のペペロンチーノ炒め

自家製バルサミコ

パルマ24ヶ月熟成生ハムスライス

手打ちパスタのフィットチーネ

朝ビキ名古屋コーチンもも肉(メス)

三河赤鶏レバー

春キャベツ

ヒラタケ

パルミジャーノレジャーノ

天然フグのリゾット

芽ネギ添え

魚介類の焼きリゾット

菜花とプティベールのアンチョビ炒め

飛騨の赤かぶの酢漬け

愛知県産フグのリゾット

三河湾の天然よし海老の白ワインビネガー炒めのせ

筍と空豆のリゾット